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チャーハン作るんだが味付けは塩コショウでいいのか?

1 ::2021/04/17(土) 11:58:54.92 ID:f1BpCSIP0●.net ?2BP(2000)

チャーハン風混ぜご飯…彩りよく食欲アップ
https://news.yahoo.co.jp/articles/f7ebd4f466bd7f9cd8304b05e2db3a1e85033ce7

257 ::2021/04/17(土) 13:20:50.01 ID:KyGq9sJ+0.net

チャーハンで創味シャンタンを溶くのってどうしてる?
水や酒使うとチャーハンべとついてまう

276 ::2021/04/17(土) 13:32:22.56 ID:TlpgBYB50.net

塩コショウだけでいいぞ
水分をちょっとでも加えるとゴハンがベチャベチャになる

204 ::2021/04/17(土) 12:52:18.53 ID:gl3MHQ060.net

炒飯の不思議
卵を先に鍋に入れるとご飯がパラっと仕上がるのに、先にご飯を入れると団子になってしまう

140 ::2021/04/17(土) 12:27:11.18 ID:hqCjPbsO0.net

鶏油(ちーゆ)試してみ

炒飯は油料理だって判るから

46 ::2021/04/17(土) 12:05:02.53 ID:sTnoXrhm0.net

>>12
そういや焼き飯って刻んだチクワ入ってたな

320 ::2021/04/17(土) 14:12:32.36 ID:6pqxFOsf0.net

>>316
邪道だけどマヨネーズ少し混ぜると異常にパラパラになるよ

235 ::2021/04/17(土) 13:10:10.40 ID:9Pi+2hiB0.net

>>191
普段ろくなもの食べてないんだな…

350 ::2021/04/17(土) 14:37:37.61 ID:DWkk3QkU0.net

>>325
当然だね、それを焦がして香らせる
胡椒も熱して香らせる
ラードは予め別の豚調理で生まれたのを使うだけ(含旨味)
あとは塩で!

106 ::2021/04/17(土) 12:19:16.38 ID:vEifaeWp0.net

市販の味付けできるやつかうほうほうがええよな

50 ::2021/04/17(土) 12:06:26.12 ID:/7TOKwKm0.net

サンバルでチョイ辛うま

238 ::2021/04/17(土) 13:11:34.16 ID:82DtVTH50.net

>>101
卵まではプロっぽいな
出来上がりは炒めすぎかな好きずきだろうけど 

327 ::2021/04/17(土) 14:17:37.76 ID:AnxtKJYi0.net

創味厨と味覇厨が来るぞ

97 ::2021/04/17(土) 12:16:47.28 ID:vKvf+1560.net

>>1
素人が炒飯作れると思ってんのかよ
勘弁してくれ
中華料理を舐めすぎだよ

186 ::2021/04/17(土) 12:46:03.78 ID:AyrgR6m00.net

めっちゃおこげ作るのが好きな奴他にいる?
というか店のはおこげがないから美味いと思えない
あとキムチも箸休めに

216 ::2021/04/17(土) 12:56:23.89 ID:aYmEsZNy0.net

>>101
どんどんマズくなる画像

45 ::2021/04/17(土) 12:04:56.94 ID:zpYTL74X0.net

カレー粉も

279 ::2021/04/17(土) 13:34:23.00 ID:GRi2WEef0.net

>>1
味の素入れろ

122 ::2021/04/17(土) 12:22:17.24 ID:8qtN6syR0.net

>>102
パイナップルって肉を柔らかくするために入れるから
チャーハンは意味ないよな

448 ::2021/04/17(土) 16:31:31.11 ID:YMBdFJzk0.net

バニラエッセンスを数滴

294 ::2021/04/17(土) 13:46:24.51 ID:QrZgJW2f0.net

中華一筋ってYouTubeチャンネルは永遠に視聴出来る…

123 ::2021/04/17(土) 12:22:27.20 ID:ZWWXngpv0.net

ハリッサ使うとガパオライスみたいになって美味いぞ

343 ::2021/04/17(土) 14:32:58.81 ID:RxPru04l0.net

鶏がらスープの素

270 ::2021/04/17(土) 13:29:50.24 ID:0AbCky4C0.net

>>101これくらい出来れば上出来だろ馬鹿が否定してるけど作って反論してないから君の勝ちだ

199 ::2021/04/17(土) 12:49:52.81 ID:gl3MHQ060.net

愛情だな

339 ::2021/04/17(土) 14:28:03.44 ID:HiUCEGzm0.net

>>329
謎中華屋のジジイにどんな味つけか聞いたとき
こっちの料理は醤油なんて使わないって馬鹿にするように言われてムカついたな
日本でやってる中華屋なら醤油くらい使っててもおかしくねーだろうに

203 ::2021/04/17(土) 12:51:34.33 ID:0chdJEIY0.net

メインは油と味の素

349 ::2021/04/17(土) 14:37:22.42 ID:WA5wkd610.net

中華スープ系ならなんでもいいわな

40 ::2021/04/17(土) 12:04:14.81 ID:V0kY+6yy0.net

>>17
香り付け
あるのとないのじゃ全然違う

319 ::2021/04/17(土) 14:11:43.57 ID:6QTd+AO90.net

お前らのチャーハンに対する情熱は異常

492 ::2021/04/17(土) 18:18:15.50 ID:qxtFV5t40.net

>>3
で終わってた

261 ::2021/04/17(土) 13:25:47.78 ID:VquD44bt0.net

447 ::2021/04/17(土) 16:29:08.98 ID:lXyzx2U80.net

俺は卵とシャンタンをご飯に混ぜてから炒める
確実にパラパラになるし普通に美味いぞ
否定的な人いるけどこれで満足

100 ::2021/04/17(土) 12:17:31.72 ID:RMF12y0B0.net

>>86
実際の店はそんなアホなことしてないんだよな〜😂

201 ::2021/04/17(土) 12:50:55.55 ID:l6QzKr0I0.net

たっぷりのラードたっぷりの味の素と塩コショウと醤油でおk

91 ::2021/04/17(土) 12:15:27.89 ID:s60B4cjG0.net

1人前に味の素おおさじ1
これはチャーハン評論家の結論

38 ::2021/04/17(土) 12:03:58.87 ID:sTnoXrhm0.net

最後に流しに投げ捨てて、冷凍チャーハン
ちんっ

162 ::2021/04/17(土) 12:34:13.96 ID:Rry9QwVg0.net

ラードの匂いが決めてだよ

414 ::2021/04/17(土) 15:52:51.65 ID:+YN8UCI40.net

ウナギのタレやオイスターソースでも美味いゾ

53 ::2021/04/17(土) 12:06:40.47 ID:WZrIczVe0.net

自分で作るチャーハンはマックスバリューのチャーハンにも劣る

399 ::2021/04/17(土) 15:37:18.65 ID:MOuZ005u0.net

>>393
なるほど、ウスターソースは確かに日本ぽいな
母ちゃんが作りそうなイメージはある

380 ::2021/04/17(土) 15:17:14.58 ID:A5AJelEW0.net

部屋汚れるから店で食う

74 ::2021/04/17(土) 12:10:47.82 ID:GZCuXuNo0.net

>>69
チョン氏ね

325 ::2021/04/17(土) 14:16:28.01 ID:3zldTuV60.net

>>312
ネギは必須。

363 ::2021/04/17(土) 14:54:23.56 ID:Hl9DOGWl0.net

いの一番と鶏油でかなり近づくらしい

455 ::2021/04/17(土) 16:40:35.47 ID:wgs8wWaZ0.net

豚の菊脂焼いたときに大量に油が出るからそれをとっといてチャーハンのときに使う
ホルモン味もしておいしい

252 ::2021/04/17(土) 13:19:31.05 ID:ojsGU2Hp0.net

ウェイパーと味の素がガチ。

444 ::2021/04/17(土) 16:23:13.78 ID:HLVT6McE0.net

>>11
ついでにブロックベーコンも小さくして入れてるわ

477 ::2021/04/17(土) 17:32:03.88 ID:jj0MsXoQ0.net

シャンタソつおいわ

115 ::2021/04/17(土) 12:21:39.11 ID:wqKy9gAU0.net

ラードで炒めるのも良いけど、スーパーの精肉コーナーで無料で貰える牛脂で炒めるとハイカラ炒飯になるよ。冷飯炒めるより俺は炊きたて派だよ

416 ::2021/04/17(土) 15:58:18.09 ID:c+VBsLF60.net

ビリヤニの素とサフランライスの素を使うのです。

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